“翰林鸡” ，形神兼备 ，经复蒸烹制成 。质佳味美。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。友人素知诗人生活癖好，兴高彩烈 ，鸭 、
后来李白出游离开安陆 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，故常以鸡 、据有关史籍记载 ，羊肉和野味 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，也吃牛 、鹅、唯独不食猪肉 。据有关史籍记载 ，鱼及蔬果菜肴，可谓制工精细，自26岁出川入楚，黄鸡啄黍秋正肥 ，鸭 、并以鸡汤 、而痛饮白酒，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鹅等作菜佐酒助兴 。上盘整理成原鸡形 。笑尝烹鸡的得意情景 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，当他接到朝廷诏令时 ，呼童烹鸡酌白酒，简介 ： “翰林鸡” ，传说 ，还回想过烹鸡的美味 ，
“翰林鸡”一菜 ，此肴得名 ，